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糖醋黄花鱼(步骤图)的做法

发布时间:2019-07-15 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

糖醋黄花鱼(步骤图)糖醋黄花鱼(步骤图)
糖醋黄花鱼(步骤图)的做法

主料:黄花(去内脏后)520克

配料:料酒2大匙、盐适量、大蒜3瓣、玉米淀粉适量、食用油适量、葱2根、姜4片、香菜1根

糖醋汁材料:生抽2汤匙、老抽1汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、盐少许、番茄酱1大匙、清水1碗

糖醋黄花鱼的做法步骤:

1。将黄花鱼的内脏取出清洗干净,在鱼身的两面各划几刀以方便入味儿。

糖醋黄花鱼

2.小葱洗净切成小段,姜切片,大蒜去皮用刀背按扁备用。

糖醋黄花鱼

3.将鱼放进大点的盘子中,放上葱段和姜片,然后淋上两大匙料酒和适量的盐,用手来回的在鱼身上涂抹揉搓,制二十分钟。

糖醋黄花鱼

4。碗中加入生抽、老抽、糖、醋、少许盐和番茄酱搅拌均匀,再加入一碗清水搅拌均匀即成糖醋汁。

糖醋黄花鱼

5。取出腌制好的黄花鱼,用厨房纸拭干表面水分,然后均匀的拍上一层玉米淀粉,两面都要拍到。

糖醋黄花鱼

6.锅中倒入比平时五分3D菜多一些的食用油烧热,放入黄花鱼煎至一面定型变色,再翻到另一面继续煎制。

糖醋黄花鱼

7.将煎好的黄花鱼拨到锅的另一边,放入大蒜炒出香味。

糖醋黄花鱼

8.接着倒入调好的糖醋汁至沸腾,改小火加盖十分钟左右。

糖醋黄花鱼

9.待汤汁浓稠变少时,用勺子舀起汤汁均匀的淋到鱼身上,多淋一会再改大火收汁即可。

糖醋黄花鱼

10。盛入盘中在上面撒适量的香菜段,也可以撒葱花,起到一个点缀的作用。

糖醋黄花鱼

11。一道营养丰富、酸甜细嫩的糖醋黄花鱼就做好了,孩子自己就能吃掉大半条呢!

糖醋黄花鱼

糖醋黄花鱼的做法小贴士:

黄花鱼腌制后更加入味,鱼身表面拍一层玉米淀粉可以防止破皮,煎黄花鱼时不要着急翻面,定型变色后再翻到另一面。腌鱼时已经加了盐,所以酱汁中的盐要少加一点,以免过咸。

文章来源:头条号 辛墨墨的小食光

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