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五香芝麻烧饼(步骤图)的做法

发布时间:2019-06-23 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

五香芝麻烧饼(步骤图)五香芝麻烧饼(步骤图)
五香芝麻烧饼(步骤图)的做法

主料:面粉260克

配料:清水170克,酵母粉3克,白糖3克,盐3克,五香粉3克,油酥用面粉20克,食用油适量,肉松适量,芝麻适量。

五香芝麻烧饼的做法步骤:

1、酵母粉倒入清水中静置融化,倒入面粉中,用筷子将面粉搅匀,再揉成比较软的有点粘手的面团。面团表面抹上一层食用油锁住水分。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。做烧饼,面团和得软,做出来的烧饼就不会硬。

五香芝麻烧饼

2、趁着醒面的时间,我们就可以做油酥了。20克干面粉加入3克盐、3克胡椒粉搅匀,锅中倒入3勺油,将热油倒入面粉碗中,搅拌均匀放凉备用。

五香芝麻烧饼

3、揉好的面团发酵30分钟就差不多了,用手按个窝面团不会弹就可以了。最近天气炎热,很多家庭都开空调,所以室内气温会比较低,这个时候早餐想做发面点心,教大家一个方法,用一口砂锅烧上一碗水,水不需要烧开,刚刚开始冒烟就可以了,在砂锅中放上一个盘子,将放面团的面盆放在盘子上,避免盆底直接与水接触,盖上锅盖,就可以发酵了。

五香芝麻烧饼

4、发酵好的面团无需排气,直接分成8个小剂子。取一个小剂子,擀成牛舌装,抹上一层油酥,撒上一些肉松。根据个人口味,也可以撒上一些葱白,也可以抹上一层肉馅儿。

五香芝麻烧饼

5、将面团从一头卷起来。收口处捏紧。依次做好所有的。

五香芝麻烧饼

6、将卷好的面团竖起来,压扁,用擀面杖稍微擀薄一些。

五香芝麻烧饼

7、在每个面片上刷上一层清水,蘸上芝麻,生芝麻就行。

五香芝麻烧饼

8、电饼铛上下盘预热,上下盘都刷上一层油,放入烧饼,盖上锅盖,3分钟。

五香芝麻烧饼

9、翻面继续烙3分钟,再打开盖,烙至烧饼两面金黄即可。发面烧饼比较好熟,用手按压边缘部分,不凹陷,迅速回弹也说明饼熟了。

五香芝麻烧饼

做好的烧饼外皮酥脆,里面层次分明,软软的,非常好吃。在里面加上肉松孩子更喜欢吃。这样的烧饼即使放上一天也不会发硬。大家可以试试哦!

五香芝麻烧饼

文章来源:头条号 若愚妈妈在厨房

以上就是美食在线为您介绍的五香芝麻烧饼(步骤图)的做法,想了解更多五香芝麻烧饼(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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