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黄酒焖猪蹄(步骤图)的做法

发布时间:2019-06-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

黄酒焖猪蹄(步骤图)黄酒焖猪蹄(步骤图)
黄酒焖猪蹄(步骤图)的做法

主料:猪前腿 600克

配料:冰糖 20克、黄酒 1瓶、姜蒜 适量、香葱 适量、生抽 3汤匙、老抽 1汤匙、盐 半茶匙

黄酒猪蹄的做法步骤:

1、如果是猪蹄用来做菜,买猪蹄的时候就要买猪前腿,肉质细腻,骨头也较为匀称,如果是汤就可以买后腿。猪蹄骨硬,买的时候让老板给剁好,放入清水里,放入葱结,大火开后继续2分钟,直到表面全部漂浮着白色和褐色的血沫,然后把脏水倒掉,把猪蹄冲洗干净;

黄酒焖猪蹄

2、姜切后片,大蒜剥好后用刀拍裂,锅里放入适量油,放入姜蒜爆香;

黄酒焖猪蹄

3、倒入猪蹄翻,直到到猪皮微微焦黄;

黄酒焖猪蹄

4、倒入一瓶黄酒没过猪蹄,不用加水哦,黄磊在这集里,看到那瓶黄酒后就说道"有黄酒就一滴水都不加了"。

黄酒焖猪蹄

5、放入冰糖,如果不喜欢偏甜口味的,可以放少一点;

黄酒焖猪蹄

6、然后淋入生抽和老抽,放入盐,大火煮开后可以尝一下汤汁的味道,不够咸就加点盐或生抽;

黄酒焖猪蹄

7、煮开后把所有材料转入砂锅内(没有砂锅就直接焖),用中小火焖1个半小时至猪蹄软烂,大火收汁即可;

黄酒焖猪蹄

黄酒焖猪蹄,在美容的同时又解了馋,还有什么比这更棒的吗?

黄酒焖猪蹄

黄酒焖猪蹄的做法小提示:

五分3D 1、焖40-50分钟比较有嚼劲,如喜欢软一点的可以适当的煮久一点哦。

2、猪蹄喜欢肥点的可以买后腿。瘦点的就买前腿。

文章来源:头条号 味谷的厨房

以上就是美食在线为您介绍的黄酒焖猪蹄(步骤图)的做法,想了解更多黄酒焖猪蹄(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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