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丝瓜鸡蛋汤(步骤图)的做法

发布时间:2019-06-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

丝瓜鸡蛋汤(步骤图)丝瓜鸡蛋汤(步骤图)
丝瓜鸡蛋汤(步骤图)的做法

主料:丝瓜一根,鸡蛋两个

辅料:盐、胡椒粉、鸡精

丝瓜鸡蛋汤的做法步骤:

丝瓜鸡蛋汤

第一步:丝瓜去皮后切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,可以避免丝瓜变黑,也可以入一些底味。两个鸡蛋不要打散,加适量的盐备用。

丝瓜鸡蛋汤

第二步:锅中放油,油温六成热后,加入鸡蛋煎荷包蛋,两面都煎熟透以后,切成条备用。

丝瓜鸡蛋汤

第三步:鸡蛋剩下的底油,直接将丝瓜控水过以后放入翻2分钟。

丝瓜鸡蛋汤

第四步:加入切好的荷包蛋翻炒几下,然后加入一碗水,转大火开。

丝瓜鸡蛋汤

第五步:大概煮两三分钟,锅中汤汁变得浓白的时候,加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。这样一碗是菜又是汤的丝瓜鸡蛋汤就做好了。

丝瓜鸡蛋汤

丝瓜鸡蛋汤的做法小贴士:

五分3D 1、丝瓜鸡蛋汤中的鸡蛋,要用直接煎荷包蛋的方式,不要打散了炒,这样一是比较好看,二是比较容易煮出来白色的汤来增加食欲。

2、丝瓜炒制和煮汤的时候,用盐水提前浸泡一会,就不会变黑了。

3、最后的鸡精可以选择性加入,本身味道已经很鲜了,鸡精的加入只是锦上添花。

文章来源:头条号 市井觅食记

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