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金针菇烧豆腐的做法

发布时间:2019-05-29 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

金针菇烧豆腐金针菇烧豆腐
金针菇烧豆腐的做法

主料:北豆腐1块、金针菇200克、韭菜1小把

配料:油盐适量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉适量、

金针菇烧豆腐的做法步骤:

1.豆腐用的是北豆腐,就是老豆腐,先把豆腐切成两厘米左右厚的大片,再切成大小均匀的块

2.金针菇切去根部,再用手撕成小朵

五分3D 3。锅加水烧开,下入金针菇焯水,水开后,把金针菇捞出,放在冷水中投凉,捞出用手稍攥下水分待用

4.锅内水再重新烧开,加入少许盐,下入豆腐焯水,烧开后5分钟,将豆腐捞出,放在冷水中投凉,捞出控水待用,豆腐烧制前先放盐焯下水,豆腐烧制时就不容易碎。

5.锅加油烧热,下入郫县豆瓣酱小火制,将豆瓣酱出红油,出酱香味,下入葱花、姜末、蒜片、翻炒均匀

6。下入豆腐块,淋入少许水,再加入酱油,盐,(盐要少放,豆瓣酱比较咸)鸡精,烧开,将豆腐烧制入味1-2分钟

7.下入金针菇翻炒均匀(豆腐比较嫩,小心翻动不要弄碎了)。

8.淋入少许水淀粉勾芡,待加热至汤汁变得粘稠,下入韭菜,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

以上就是美食在线为您介绍的金针菇烧豆腐的做法,想了解更多金针菇烧豆腐的做法,请关注美食在线。
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