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麻团(步骤图)的做法

发布时间:2019-05-18 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

麻团(步骤图)麻团(步骤图)
麻团(步骤图)的做法

麻团主要是用糯米粉做成的所以外酥里糯,口感香甜特别好吃,外面酥,里面黏黏的感觉特好,我们全家都爱吃,以前是买着吃,自己是个吃货呀,所以就研究自己做,想吃就做,在也不用出去买了。下面给大家介绍一下具体做法。

食材:糯米粉、白糖。

配料:白糖、植物油

麻团的做法步骤:

一、我们首先用适量的开水把白糖放入里面搅拌到融化,然后用这个开水和面。大碗中加入糯米粉100克,然后用加入白糖的开水和面,白糖约50克左右,一边倒入开水一边搅拌,搅拌到可以拉丝的状态

麻团的做法步骤图

然后我们分次的少量的加入干糯米粉,继续搅拌,直到能和成一个软硬适中的面团,然后加入一小勺植物油,把面揉光滑。然后醒面30分钟,面醒好之后你揉面基本上不粘手,这样是面最好的状态,这样的面团出来不开裂,不塌陷。所以和面团的时候一定要软硬适中。

二、面醒好后,我们把面团揉一下,然后分成大小均匀的等分,喜欢吃带馅的麻团现在就可以包入馅料了,比如豆沙、莲蓉之类的,我家爱吃不带馅的,所以分成小份之后直接揉搓成圆球就可以了。

麻团的做法步骤图

麻团的做法步骤图

麻团的做法步骤图

五分3D 然后我们把圆球均匀的粘上芝麻,可以先把圆球沾上水,这样芝麻沾的比较结实。

麻团的做法步骤图

五分3D 粘上芝麻之后我们可以在稍微揉搓一下,让芝麻沾的更结实,让圆球更圆一些。

三、锅中一定要加入大量的油,油少了不没过麻团炸不好,油温四五分热的时候我们依次下入麻团就可以了,全程小火就可以,千万不能火大了,刚开始下入,我们可以轻轻晃动几下锅让麻团不会粘锅,因为开开始下入麻团,它是沉在锅底的,慢慢小火炸制以后,麻团稍微定型了,我们就可以轻轻推动麻团了,渐渐的麻团就会飘起来,我们可以用东西轻轻的往下压,要一直不停的往下压,让麻团一直在油里面这样才能炸的好,而且麻团在油里面才会慢慢膨胀变大,直到麻团炸到变色金黄,可以捞出来控油装盘了。

麻团的做法步骤图

麻团的做法步骤图

麻团

麻团的做法小贴士:

和面的时候一定要先用开水烫面,最后和成的面团醒发好之后一定是不粘手的,糖也不能加的太少,面团要是太软粘手这样最后炸的麻团就会开裂,塌陷,所以这里一定要注意。炸制的时候一定要油四五分热的时候就下锅,全程小火炸制,等麻团飘起来的时候一定要轻轻的按压。其实麻团的做法很简单,主要是大家注意这些细节就可以。

美味的麻团做好了,喜欢的朋友们就可以自己在家里做麻团了,经济实惠,还好吃,做法也简单。

文章来源:头条号 H爱美食

以上就是美食在线为您介绍的麻团(步骤图)的做法,想了解更多麻团(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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