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油条(步骤图)的做法

发布时间:2019-05-18 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

油条(步骤图)油条(步骤图)
油条(步骤图)的做法

食材:面粉250克,酵母粉3克,苏打粉2克,盐2克,温水150克,鸡蛋1个,食用油适量。

油条的做法步骤:

1、面粉中加入酵母粉,苏打粉,盐,一个鸡蛋,倒入温水。酵母粉促进发酵,苏打粉达到蓬松酥脆的目的。如果新手做,建议先用温水将酵母粉和苏打粉溶解,再倒入面粉中。

油条的做法步骤图

2、用筷子将食材搅匀,面团会比较黏手,手上抹一些食用油,将食材揉匀。

油条的做法步骤图

3、揉好的面团表面抹上一层油,放入保鲜袋。放入冰箱冷藏发酵一夜。很多人都会对冰箱发酵产生怀疑,酵母在任何温度下都能发酵,只是低温下发的比较慢,高温下发的比较快而已。

油条的做法步骤图

4、早晨起来,取出面团。在案板上抹上一层油,将发酵好的面团整理成长方形,再切成1厘米宽,5厘米长,0.5厘米厚的小长条,每两个重叠在一起,中间用筷子压一下。这里记住:面团从袋子里取出不要去揉面,不需要排气,我们就需要利用发酵产生的气体去让油条蓬松。

油条的做法步骤图

5、锅中倒油,油温八成热,两手拿起面团的两头,边拉长边轻轻放入油锅,用筷子不停地左右拨动面团,很快面团就蓬松开来。这个时候调中火,后面就一直用中火。咱们自己家的锅都比较小,所以不建议一次很多,会有些措手不及。至油条金黄就可以了,捞出控油。

油条的做法步骤图

外酥里嫩的油条就做好了,非常好吃哦!所有注意点我已用粗体字标注。明天的早餐你是不是准备做油条了呢?

油条

文章来源:头条号 若愚妈妈在厨房

以上就是美食在线为您介绍的油条(步骤图)的做法,想了解更多油条(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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