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黄瓜木耳炒鸡蛋(步骤图)的做法

发布时间:2019-05-12 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

黄瓜木耳炒鸡蛋(步骤图)黄瓜木耳炒鸡蛋(步骤图)
黄瓜木耳炒鸡蛋(步骤图)的做法

主料:黄瓜1根、鸡蛋2个、黑木耳1小撮

配料:大蒜(适量)

黄瓜木耳鸡蛋的做法步骤:

1、黑木耳提前泡发,摘掉根部,再把黑木耳撕成小朵儿,大蒜切碎。黄瓜洗净,斜刀切成段,然后把黄瓜段立起来,切成片。(这样切出来的是菱形片儿,如果嫌麻烦,可以随意,切成片就行)

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤图

2、鸡蛋磕入碗中,加入1勺料酒和少许盐,打散。(加入料酒可以去腥味儿,炒出来的鸡蛋口感又鲜又嫩滑)

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤图

3、热锅放油,下入蛋液,待底部煎至定型后,用筷子滑散,起锅备用。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤图

4、锅里放少许油,下入大蒜小火煸炒出香味儿。接着调入1勺生抽,1勺清水,这一步很关键哟,提前往锅里调入生抽和水,再加入黑木耳炒,黑木耳就不会噼里啪啦在锅里乱蹦了。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤图

5、下入黑木耳中小火炒1-2分钟,黑木耳熟了,水也差不多炒干了。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤图

6、下入黄瓜和鸡蛋,调入少许盐,翻炒均匀,起锅装盘。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法步骤图

7、黄瓜木耳炒鸡蛋家常菜,营养健康又美味,三分钟就能出锅,您也试试吧!

黄瓜木耳炒鸡蛋

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法小贴士:

1,鸡蛋液里加入1勺料酒,可以去除鸡蛋的腥味儿,而且会让炒出来的鸡蛋更蓬松一点,口感更嫩滑。

2,鸡蛋成形后一定要快速盛出,因为后面还要二次入锅,炒老了不好吃。

3,因为鸡蛋液里放过盐,所以最后起锅时只需要放一丢丢盐哦!

4,炒黑木耳之前,往锅里放入1勺生抽,1勺清水,再下入黑木耳炒,这样黑木耳就不会在锅里噼里啪啦爆了。

文章来源:头条号 小私厨

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