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油条(步骤图)的做法

发布时间:2019-05-04 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

油条(步骤图)油条(步骤图)
油条(步骤图)的做法

主料:面粉

配料:酵母、盐、鸡蛋

油条的做法步骤:

1.这是已经发好的面团,面粉中加入酵母,一个鸡蛋,少许盐和油,揉成较软的面团。酵母用温水充分融化,酵母的用量在包装袋上都有用量说明。

油条的做法步骤图

2.两个小时以后面团醒发至2倍大,在案板上抹点油,取出醒发好的面团。轻柔排气放一边,让面团松弛5分钟。

油条的做法步骤图

3.面团比较大,我切成了两半。

油条的做法步骤图

4。用手按压成长条,不要用擀面杖。

油条的做法步骤图

5.切成宽条。(如图)

油条的做法步骤图

6.切成宽条后可以直接下锅,也可以将两条叠落在一起,并用筷子轻轻在中间按压一下再下锅。但我喜欢揉成圆条形状,出来和外面卖的一模一样。

油条的做法步骤图

7.小油条蓬松的关键步骤:揉好的油条胚子不能立即下锅,要放置十分钟以上。用保鲜膜盖上,保持水分。很多人都是着急放油锅里炸,结果一点也不蓬松。

油条的做法步骤图

8.油温6成热的时候依次放入小油条胚子。油温过高或过低,都炸不出蓬松香脆的油条。很多人会问怎样确定油温的温度,告诉大家一个小妙招:筷子插进油锅后,迅速起小泡泡就可以放油条啦。

油条的做法步骤图

9.油条第一遍炸好后,放5分钟再复炸,外表金黄又香脆。

油条的做法步骤图

好吃又好做的健康小油条,你学会了吗?

油条

油条的做法小贴士:

五分3D 醒发好的面团取出轻柔排气后,放5分钟可以使面团得到松弛。

揉成圆条形状后,要放置10分钟以上再下油锅炸。

第一遍炸好之后,放5分钟再复炸。

每揉一次面团,就让面团松弛5分钟以上,这样炸出的油条才能蓬松又香脆。

文章来源:头条号 我家开饭了

以上就是美食在线为您介绍的油条(步骤图)的做法,想了解更多油条(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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