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玉米面菜团子(步骤图)的做法

发布时间:2019-05-04 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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玉米面菜团子(步骤图)的做法

主料:玉米面250克、莴苣叶200克(两根)、肉馅200克

配料:食用油、料酒、生抽、盐、香油、姜末适量、普通面粉50克、酵母两克、温水适量

玉米面菜团子的做法步骤:

1、莴苣叶我用了两根的量,洗净后沸水中焯2分钟。

玉米面菜团子的做法步骤图

捞出沥干水分,切成碎末。个人觉得,就是攥干水分后,莴苣叶还是蛮多水分的,所以等切碎末后,我又双手攥了一次。

玉米面菜团子的做法步骤图

2、肉馅里加入适量姜末,一勺料酒、两大勺生抽和适量盐,搅拌成均匀的肉糜状。

玉米面菜团子的做法步骤图

3、接着倒入切好的莴苣叶,搅拌均匀,最后淋入少许香油拌匀即可。

玉米面菜团子的做法步骤图

4、250克的玉米面,混合50克的白面,加入少许的白面是为了增加玉米面的黏性,否则纯玉米面是很难捏成团的,会像一盘散沙。

玉米面菜团子的做法步骤图

加入温水,本着少量多次的原则,慢慢加水,揉成面团后覆盖保鲜膜醒发20分钟。

玉米面菜团子的做法步骤图

5、取适量玉米面团,在手掌心平铺开,放入馅料,做菜团子,馅料可以放的满一些,因为玉米面有足够的延展性,而且馅料在的时候会回缩,所以不担心会像包饺子那样馅料把饺子皮撑破。

玉米面菜团子的做法步骤图

放入馅料后把玉米面皮慢慢的往上推,一点点的完全包裹住馅料。

玉米面菜团子的做法步骤图

6、最后用虎口夹成一个角,把菜团子搓成窝头状,依次都做好。

玉米面菜团子的做法步骤图

玉米面菜团子的做法步骤图

​7、放入蒸锅后,冷水蒸,等上汽后大火蒸15分钟。

玉米面菜团子的做法步骤图

蒸好后玉米面颜色变深,打开盖子后就看到一个个金灿灿的菜团子。

玉米面菜团子的做法步骤图

五分3D ​8、做过你就会发现,莴苣叶做馅料真的好好吃,香而不腻,别有一番味道。

玉米面菜团子

文章来源:头条号 花儿的美食厨房

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