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韭菜饼(步骤图)的做法

发布时间:2019-05-03 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

韭菜饼(步骤图)韭菜饼(步骤图)
韭菜饼(步骤图)的做法

主料:韭菜一小把约150克、豆腐约150克

配料:鸡蛋一个、胡萝卜一段、花生碎10克、大米粉约50克、生抽适量、蚝油适量、芝麻香油适量、盐适量、油适量

韭菜饼的做法步骤:

1、准备好原材料。

韭菜饼的做法步骤图

2、先准备大米粉,将大米用破壁机磨成粉,这个大米粉我家是经常磨了常备的,平常用来做发酵的大米饼和米糕等,特别好吃。

这个饼里如果不方便加大米粉,也可以改为面粉

韭菜饼的做法步骤图

3、韭菜切碎。

韭菜饼的做法步骤图

4、胡萝卜也切成碎末。

韭菜饼的做法步骤图

5、豆腐捏碎,加入韭菜末和胡萝卜末,加入花生碎,打入鸡蛋,加入适量大米粉,加入生抽、蚝油、盐,芝麻香油,拌匀。

干湿度要合适,所以大米粉的多少要酌情来添加。

韭菜饼的做法步骤图

6、手上抹上少许油,抓适量混合材料拍成圆饼。

韭菜饼的做法步骤图

7、锅烧热后加入适量油,均匀放入饼胚。

韭菜饼的做法步骤图

8、一面煎黄后翻一面,两面都煎得金黄饼熟透为止。

韭菜饼的做法步骤图

9、成品图。

韭菜饼

韭菜饼的做法小贴士:

一、豆腐要采用老豆腐,买回来的老豆腐最好加点盐,去除豆腥味;

二、豆腐的含水量有差别,如果买回来的豆腐含水量比较高,尽量将里面的水挤出一部分;

三、大米粉不要加得过少,否则可能会导致不成型;

五分3D 四、混合材料搅拌均匀后就要尽快做,时间放久了容易出水。

文章来源:头条号 叶子的小厨

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