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馒头(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-28 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

馒头(步骤图)馒头(步骤图)
馒头(步骤图)的做法

主料:老面200克

配料:清水适量、面粉300克、小苏打适量、食用碱适量

馒头的做法步骤:

1、前几天吃面食剩了点面食,现在天气越来越暖和了,放一边自己就发酵了;然后加点面粉、清水再次和成偏硬一点的面团,再放一个晚上就发酵好了;下面就是发酵后的状态;

馒头的做法步骤图

五分3D 2、取一个小碗,加一勺温水,放入适量食用碱、小苏打,大约3+2克,放在温水里加拌至融化;

馒头的做法步骤图

3、分次少量地加入到发酵好的面团里,充分揉均匀,切开面团看有丰富的而细小均匀的小气孔,闻一闻没有酸味就差不多了;

馒头的做法步骤图

4、搓成长条状,切成大小一致的小面剂;

馒头的做法步骤图

5、小面剂给他整理成圆形,这里一定要把面团多整理几次,让整形的面头表面光滑而又紧实;

馒头的做法步骤图

6、放在笼屉上,静置松弛10分钟;这里也可以直接开水上锅,不需要这样2次醒发,也是可以的;

馒头的做法步骤图

7、开水上锅蒸大约10分钟左右;老面的不需要,可以关火后直接开盖;馒头上有很多不平的地方,就是整形的时候没有整好!

馒头的做法步骤图

8、孩子特别喜欢这种小的面食,一口一个既当零食又当主食,吃得很欢;不喜欢吃饭的孩子试试这样做,说不定也会爱上这样小巧玲珑的食物呢!

馒头

文章来源:头条号 美食达人计划

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