五分3D

您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 葱油饼(步骤图)

葱油饼(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

葱油饼(步骤图)葱油饼(步骤图)
葱油饼(步骤图)的做法

主料:面粉200克,清水150克,酵母粉2克

油酥:小香葱2颗,盐2克,面粉1勺,食用油适量。

葱油饼的做法步骤:

1、面粉中加入清水和发酵粉,直接用筷子搅拌成比较湿的面糊状。手上沾点清水,将面糊整理平整。盖上保鲜膜发酵。室温不超过15摄氏度的情况下可以放在常温发酵一夜,如果室温高就放在冰箱发酵。

葱油饼的做法步骤图

2、小香葱切葱花,加入一勺面粉,2克盐。锅中烧热一些食用油,将热油直接倒入碗中,倒完迅速搅拌均匀,油酥就做好了。

葱油饼的做法步骤图

五分3D 3、第二天早上起来,就可以直接做了,发酵好的面糊表面布满了气孔,内部也都是蜂窝状。

葱油饼的做法步骤图

4、案板上抹上一些食用油,手上也蘸上食用油,发酵好的面糊不需要排气,直接拿到案板上整理成长条。

葱油饼的做法步骤图

五分3D 5、将面团分成小剂子,根据自己喜欢大小来分就可以了。

葱油饼的做法步骤图

6、取一块面剂子,中间按个窝,包入一些油酥,收口收紧。面团比较软,手上需要蘸油面团才不会粘手。

葱油饼的做法步骤图

7、收好口的面团,用手抻成椭圆形。如果想用擀面杖擀,擀面杖同样需要刷上一层油。

葱油饼的做法步骤图

8、将整理好的面团从中间对折。直接用手整理对齐就可以了。

葱油饼的做法步骤图

9、将面团从一头卷起来,再垂直按扁成圆形。依次做好所有的油饼。

葱油饼的做法步骤图

10、锅中刷薄薄一层油,放入油饼,中小火开始。因为是发面,比较好熟,所以无需最小火,中小火就可以了。

葱油饼的做法步骤图

11、一面烙至微黄,翻面继续烙。烙至两面金黄即可。

葱油饼

葱油饼

刚刚做好的饼外皮酥脆,里面的组织又是非常的松软,即使放到晚上也依旧是松软的,口感也是非常劲道,葱香味十足。同样的方法还可以做豆沙饼,或者紫薯饼。

文章来源:头条号 若愚妈妈在厨房

以上就是美食在线为您介绍的葱油饼(步骤图)的做法,想了解更多葱油饼(步骤图)的做法,请关注美食在线。
标签:
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号