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鲫鱼汤(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-07 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

鲫鱼汤(步骤图)鲫鱼汤(步骤图)
鲫鱼汤(步骤图)的做法

汤的鲜美是很多汤都无法比及的,但是在汤时,很多人又发愁了,出的鱼汤不白还发腥,这是怎么回事呢?鲫鱼汤虽然鲜美好喝,但是要想五分3D好它还是需要掌握一定的技巧,记住炖鲫鱼汤时,万万多加这“1”步,否则鱼汤不白不鲜嫩,还发腥。接下来小编以鲫鱼汤为例,把炖鱼汤的方法分享给大家。

主料:鲫鱼1条

五分3D 配料:姜1颗,食用油,盐

鲫鱼汤的做法步骤:

1.首先把鲫鱼的鱼鳞刮掉,把内脏、腹内黑膜和鱼鳃都清理干净,然后在鱼背上斜划几刀,滤干水分,姜切成小片待用。

鲫鱼汤的做法步骤图

2.锅烧热,倒入一勺油烧至六七成热然后把火关小,放入鲫鱼开始煎,煎鱼的时候可在鱼身上撒少量盐一起煎,这样鱼肉更入味。不论炖什么鱼汤,煎鱼这步都是不能少的,煎过的鱼肉更鲜嫩,不发腥。但是还需注意,在煎鱼前要把鱼身上的水分滤干,防止溅油。

鲫鱼汤的做法步骤图

3.煎鱼的时候先不要翻动,等底面煎黄以后再翻一面,放入姜片一起煎香。很多人喜欢先把姜煎香再开始煎鱼,小编不太建议这么做,因为姜片煎久了会烧焦发黑,还苦。

鲫鱼汤的做法步骤图

4。把鱼的两面都煎黄以后,转大火,加入足量清水炖10分钟。有的人问加冷水还是加开水?小编两种水都试过,只要你煎了鱼,加水后用大火炖,鱼汤都一样很白很鲜美!当然有开水的尽管加开水,可以加快炖汤的时间。

鲫鱼汤的做法步骤图

5。加入适量的盐调味,鲫鱼汤本身就很鲜美,不需要加鸡精或者味精了。

鲫鱼汤的做法步骤图

6.鲜美又营养的鲫鱼汤就炖好了,喜欢喝鱼汤的赶紧试试吧!

鲫鱼汤的做法步骤图

鲫鱼汤

鲫鱼汤的做法小贴士:

无论炖什么鱼汤,在加水炖前都要多做一步,就是煎鱼,多加了这1步,鱼汤奶白鲜嫩,不发腥。小伙伴们,你是这么炖鲫鱼汤的吗?还有什么样的做法,都可以告诉小编哦!

文章来源:头条号 叮咚美食

以上就是美食在线为您介绍的鲫鱼汤(步骤图)的做法,想了解更多鲫鱼汤(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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