胖头鱼（鳙鱼）的做法大全

胖头鱼（鳙鱼）

胖头鱼（鳙鱼）,又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼。胖头鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质,对心血管系统有保护作用,适宜体质虚弱、脾胃虚寒、营养不良及咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者宜食用；热病及有内热者、荨麻疹、癣病者、瘙痒性皮肤病应忌食。

砂锅鳙鱼头豆腐汤

主料:鳙鱼2000克、猪肉100克、豆腐300克、冬笋70克、香菇100克配料:食盐 15克、味精 3克、葱 15克、姜 15克、料酒 50克、猪油(板油……[详细]
鳙鱼头豆腐汤

主料:南豆腐300g、鳙鱼头配料:食盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、调和油适量鳙鱼头豆腐汤的做法步骤步骤一、将……[详细]
红烧胖头鱼

主料：胖头鱼(鳙鱼) 配料：食用油、葱姜蒜、八角、干的红辣椒、料酒、老抽、盐步骤一、将胖头鱼刮鳞去内脏，切段，在身上划几……[详细]
炖胖头鱼

主料：鳙鱼(胖头鱼) 配料：食用油、葱姜蒜、盐、料酒、红辣椒，花椒，大料、老抽步骤一、将胖头鱼去鳞去内脏洗净，从中间切成……[详细]
青椒烧胖头鱼

主料:鳙鱼1条、青椒5个配料:食盐适量、酱油适量、味精适量、料酒适量、调和油适量、胡椒粉适量青椒烧胖头鱼的做法步骤步骤一……[详细]
酸菜炖胖头鱼

主料:鳙鱼800G、酸菜200g 配料:食盐适量、花椒3g、料酒20ml、调和油适量、剁椒5g、洋葱10g 酸菜炖胖头鱼的做法步骤步骤一、热油爆香……[详细]
辣白菜粉条炖鱼头(图)

主料：鳙鱼900克、辣白菜100克、红薯粉条100克配料：青红椒2个、姜15克、干辣椒5个、蒜30克、黄酱20克、料酒30毫升、胡椒粉2克、生……[详细]
芋头鱼头汤(步骤图)

主料：胖头鱼鱼头1个、芋头500克配料：姜1块、细盐适量、青蒜适量、胡椒粉适量、色拉油适量芋头鱼头汤的做法步骤： 1.备好鱼头……[详细]
丝瓜水煮麻辣鱼

主料：胖头鱼一条，豆花500克，丝瓜一根配料：郫县豆瓣酱2勺，花椒15克，大蒜4瓣，料酒3勺，泡椒一块，生粉1勺，蚝油2勺，花椒……[详细]
糖醋鳙鱼块

主料:鳙鱼600g 配料:食盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、调和油适量、生粉适量、红糖适量糖醋鳙鱼块的做……[详细]
鱼头白菜汤

主料：鱼头500克、白菜适量、胡椒粉适量、配料：姜片3片盐适量、味精适量、鱼头白菜汤的做法步骤步骤一、把鱼头两面煎黄步……[详细]
酸菜鱼头炖豆腐

补脑食物中最好的就当属鳙鱼头，鳙鱼，又名胖头鱼、大头鱼、花鲢、黑鲢。鳙鱼头是历来被美食家所推崇的鱼头之一。最为肥美的……[详细]
酸菜鱼炖豆腐

主料:鳙鱼1条、酸菜适量、豆腐1块、鸡蛋1个、泡红椒3～5个、香菜2棵、鸡蛋清1/2个、淀粉1茶匙配料:色拉油适量、食盐1/4茶匙、料酒……[详细]
酸菜鱼

主料:鳙鱼1000克配料:酸菜250克酸菜鱼的做法步骤步骤一、酸菜洗净，泡水10分钟左右，切丝备用。步骤二、热油锅，下鱼骨煎香，……[详细]
酸菜水煮鱼

主料:鳙鱼1尾、黄瓜1根、酸菜半棵、香菜1把配料:姜4片、蒜5瓣、干辣椒6-8个、水煮鱼调料包1包酸菜水煮鱼的做法步骤步骤一、大……[详细]
酸菜大茴焖鱼

主料:鳙鱼（花鲢）500g、酸菜200g 配料:食盐适量、酱油5g、鸡精3g、葱50g、姜5g、料酒3g、调和油适量、白糖3g 酸菜大茴焖鱼的做法步骤……[详细]

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