五分3D

您现在的位置:主页 > 健康资讯 > 芋头的营养价值及功效作用

芋头的营养价值及功效作用

发布时间:2018-07-14 来源:美食在线 阅读量: [加入收藏]

芋头的营养价值及功效作用芋头的营养价值及功效作用
芋头的营养价值及功效作用

芋头的食材简介

多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。

芋头的营养成分:

热量(大卡)(79),钾(毫克)(378),胡萝卜素(微克)(160),磷(毫克)(55),钙(毫克)(36),钠(毫克)(33.1),叶酸(微克)(31.3),维生素A(微克)(27),镁(毫克)(23),碳水化合物(克)(18.1),维生素C(毫克)(6),蛋白质(克)(2.2),硒(微克)(1.45),铁(毫克)(1),膳食纤维(克)(1),烟酸(毫克)(0.7),锌(毫克)(0.49),维生素E(毫克)(0.45),铜(毫克)(0.37),锰(毫克)(0.3),脂肪(克)(0.2),维生素B6(毫克)(0.1),维生素B1(毫克)(0.06),维生素B2(毫克)(0.05),胆固醇(毫克)(0),维生素B12(毫克)(0),碘(微克)(0),

芋头的营养价值

2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;

3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;

4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的食用功效

1、增强免疫力:能增强人体的免疫功能,对于癌症手术后放射化疗以及康复,有辅助治疗作用。

2、洁齿防龋:氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3、解毒防癌:芋头可以解毒,对人体的癌毒有抑制消解作用,可以用来防治肿瘤等疾病。

4、美容乌发:芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。

5、补中益气:芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的适用人群

一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。

芋头的禁忌人群

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

以上就是美食在线为您介绍的芋头的营养价值及功效作用,想了解更多健康信息,请关注美食在线哦。

标签: 芋头

五分3DCopyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号